Gurame Bakar ‘Duo Upik’ dinikmati Di atas Kolam

JIKA anda ingin makan ikan mas bakar segar, tidak ada salahnya jika pilihan ikan mas bakar jatuh ke kedai ‘Duo Upik’. Ini kedai kecil di tengah suasana pedesaan, tepatnya di Dusun Kutasari, RT 21/10 Desa Kutasari, Kecamatan Kutasari, Purbalingga. Jarak dari pusat bandar sekitar lima kilometer arah barat. Tidak ada arah untuk mencapai kedai, Shop terletak di sebelah Timur kolam.
Pengurus kedai ini, Puan Andreas berkata, ia mulai membuka usaha kecil di 2004. Pada waktu itu, hanya mempunyai sebuah pondok kecil di samping rumah. Gudang itu dibina di atas kolam ikan mas digunakan sebagai bahan baku. Secara berperingkat, kerana jumlah pelanggan, Mrs Andreas membina dua pondok lebih yang semuanya juga terletak di atas kolam.Sekarang ada tiga pondok, masing-masing mampu menampung 15 orang selama dua pondok kecil, dan sekitar 30 - 40 untuk sebuah pondok besar.
TNamun, Mrs Andreas dapat berfungsi lain dimasak sebagai bumbu Bali, sup, ikan mas, ikan pecak ikan mas.Hal ini juga boleh ditempah ikan melem goreng.
Bagi para pengunjung yang ingin menikmati dengan suasana kampung dengan pemandangan indah dari ladang kubis, sambil menunggu menu. Memang untuk menu ikan mas bakar, masa yang dihabiskan boleh menunggu sehingga setengah jam. Oleh kerana itu, bagi pengunjung yang tidak mahu berlama-lama menunggu makanan, boleh dihubungi melalui telefon.Kita boleh menempah makanan apa waktu dimasak, dan pada masa yang sama tempahan tempat. Dengan cara ini, pelanggan yang sudah menempah begitu datang langsung makan.
Ciri-ciri ikan mas bakar ‘Duo Upik’ masih ikan bakar segar. Bahkan sebelum ke kolam renang harus ditangkap di bawah pondok-pondok warung.masa Jadi praktis, lama kerana mereka harus mulai menangkap ikan, membersihkan ikan, untuk membakar ikan.Ikan mas yang telah dibersihkan, tidak api tidak langsung, tetapi dimasukkan sebentar ke dalam minyak mendidih. Cukup digoreng hanya sepintas. Lalu, mas dibumbui lagi dan dibakar untuk memasak.
“Menu ikan mas benar-benar membakar sama di mana-mana. Apa yang membezakan hanya masalah bumbu, “kata Ny Andreas.

Mi Rasa Ayam Kriyik

jenis makanan ringan mie ini mudah dijumpai di mana sahaja. Ada menjual sekitar, dan beberapa digantungkan di suatu tempat. In Purbalingga, Di Purbalingga, ada mie ayam sebagai tujuan kuliner anda.
Selain rasa gurih, mie ayam yang tergantung di Highway, juga merasa aneh, kriyik-kriyik. Kriyik sensasi yang dihasilkan dari usus goreng kering. Oleh kerana itu, mi yang lebih dikenali sebagai kriyik mie ayam.
. Hal khusus di mie ayam adalah salad, yang tidak cesim atau bayam tapi Slada.Automatik rasanya lebih segar dan enak. Campuran lain, hampir sama dengan mie ayam biasa. Ada ayam potong-potong kecil, kacang goreng, dan bawang goreng. Pembeli juga boleh menempah manfaat tambahan seperti kaki atau kepala ayam.
Harga untuk mangkuk tidak terlalu mahal. Untuk kriyik mie cukup murah. Satu mangkuk terhormat 5.000 ribu ringgit. Dengan porsi yang tidak terlalu banyak, cukup untuk membuat perut kami penuh.Pemilik kriyik mie ayam, Suparman (35) mengungkapkan, ia mulai menjual pada tahun 1989. Pada saat itu, tuntutan pekerjaan sebagai pemandu untuk menyokong anak-anak dan isteri, mulai ditinggalkan. Dia bermimpi ingin memiliki usaha sendiri. Dan mie ayam menjual dipilih dengan dia. Bukan tanpa alasan memilih untuk menjual mie ayam, Ayahnya, yang awalnya juga menjual mie ayam membuatnya lebih tertarik untuk membuka perniagaan mie ayam. “Apabila kami mula menjual, saya sengaja menjual mie ayam apa yang berbeza dari yang lain, termasuk apa yang orang tua saya menjual. Akhirnya saya menambah usus goreng dan menggantikan cesim dengan Slada, “kata Parman.
Dalam sehari, dia menghabiskan rata-rata £ 10 dan 9 pon mie ayam potong. Mie yang dibuat sendiri, dengan bantuan seorang adik dan kakak. Sedangkan untuk bahan-bahan mentah lain seperti usus dari pelanggan khusus.
“Setiap kilogram mie basah, boleh dibuat 21 mangkuk. Jadi setiap hari saya dapat menjual sekitar 210 mangkuk mie, “kata Parman yang membuka tokonya mulai pukul 9:00 sampai sekitar 15:00 am

SOTO KRIYIK BU KARSINI PURBALINGGA

Hmmm…yang gak terlewatkan dari setiap pulang kampong adalah soto kriyik yang eunak banget … dulu saya kerap kali makan soto kriyik ini di Pasar Purbalingga tepatnya di Kios Kidul Pasar no - 27 Purbalingga, di sajikan dengan es kelapa muda (saat saya masih SD), tapi terakhir yang membuat es kelapa muda sudah tiada.
Tetapi kuliner kali ini soto kriyik yang kita cicipin adalah cabang di Jl, MT Haryono Karang Sentul, yang merupakan cabang dari aslinya di kios Pasar Purbalingga.
Biasanya di tawarkan mau soto  komplet atau biasa, yang membedakan komplet di tambah dengan telur pindang dan jeroan (ati, rempela ayam), kalau biasa ayam suwir biasa.
Kriyik yang menjadi toping soto adalah tepung beras yang digoreng sangat garing sehingga renyah, ditambah dengan kerupuk , potongan daun mucang + selederi. Ditambah dengan santen dan perkedel gorengnya , untuk porsinya luamyan mengenyangkan apalagi kalo makannya ditambah dengan sambel kacang…hmmm harus dicoba!!
Untuk minumannya ada es jeruk, jeruk hangat, teh manis + tawar, cukup untuk menemani setelah kita terpuaskan dengan aroma wanginya racikan yang menyengat hidung.
Harga sangat terjangkau :
Untuk soto yang komplit Rp. 8.000,- & soto biasa Rp. 7.000,-

” Meski belum sempat bertemu lagi, tapi tidak mengurangi sukacita dan bahagia kami untuk mengucapkan SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI 1431 H ” (from Nina-Benny-Daniel )

SEDAPPNYA ES DUREN PURBALINGGA

Segernya begitu terasa saat satu sendok es duren ini masuk kerongkongan, rasa duren yang khas ditambah kacang ijo bikin lebih mantep. Gula jawa nya begitu maniezz sehingga 100 % bebas bahan pengawet. Tidak mantab rasanya bila tidak mencicipi es duren Purbalingga ini karena rasanya sudah tersohor bagi para pelancong bahkan sampai turis inggris pun bilang..good food i like it.